キーマカレー

【用意するもの】

・人参　　２本

・玉ねぎ　３玉

・ピーマン　４～５個

・油　　大さじ１

・にんにく(チューブ)　　４cm

・生姜(チューブ)　　４cm

・塩コショウ　　少々

・ミンチ肉(鶏、豚、合挽etc)　　６００g

・カットトマト缶　　１缶

・コンソメ(キューブ）　１個

・水　３００ｍｌ

・トマトケチャップ　　大さじ１

・カレールー　　１箱

【作り方】

①人参、玉ねぎ、ピーマンをサイコロ状にみじん切りにする。

②深めの鍋に調味料を入れて中火で炒める。

③玉ねぎの色が変わってきたら、ミンチを加えてさらに炒める。

④ミンチの色が変わったら調味料を加え、軽く混ぜたら蓋をして約１０分煮る。

⑤火を止めて調味料を加えカレールーが溶けたら完成。

POINT

・残飯ゼロ！栄養は残さず摂取！を基本としているので、人参の皮はつけたままカット、ピーマンの種やワタ(ヘタ以外)を一緒に炒めてますが幼児も全く気付く事なく食べてます。

・残ったキーマカレーは翌朝、食パンの上に乗せトーストしてます。※乗せすぎ注意