きつねうどん　いなり寿司　油揚げ

【用意するもの】

・油揚げ　　３枚(7×14㎝ほどの3枚1袋入りを使用)

・醬油　　大さじ２

・砂糖　　大さじ３

・白だし　大さじ３

・水　　３００ｍｌ

【作り方】

①油揚げの下処理として、お湯(分量外)を沸かし、油揚げに穴が開かないように箸で抑えながら３分ゆでる。

②ざるに取り冷めたら、お玉の背などで水気(破かないように)をしぼると下処理完了。

③鍋に調味料を入れ軽く混ぜ、下処理した油揚げを入れて中火で加熱。

④グツグツしてきたら弱火にして、落し蓋(無ければアルミホイル)をして10～15分煮る。

⑤落し蓋をしたまま一度火を止め、粗熱を取る。(この間に味が染み込みます）

⑥食べる時に再度温めて完成。

POINT

・甘党の方は、砂糖の量を大さじ１ずつ増やして調節してください。

・いなり寿司のあげの場合、油揚げの大きさや半分に切ったりなど微調整お願いします。

しみしみ油揚げ