【用意するもの】
・油揚げ 3枚(7×14㎝ほどの3枚1袋入りを使用)
・醬油 大さじ2
・砂糖 大さじ3
・白だし 大さじ3
・水 300ml
【作り方】
①油揚げの下処理として、お湯(分量外)を沸かし、油揚げに穴が開かないように箸で抑えながら3分ゆでる。
②ざるに取り冷めたら、お玉の背などで水気(破かないように)をしぼると下処理完了。
③鍋に調味料を入れ軽く混ぜ、下処理した油揚げを入れて中火で加熱。
④グツグツしてきたら弱火にして、落し蓋(無ければアルミホイル)をして10~15分煮る。
⑤落し蓋をしたまま一度火を止め、粗熱を取る。(この間に味が染み込みます)
⑥食べる時に再度温めて完成。
POINT
・甘党の方は、砂糖の量を大さじ1ずつ増やして調節してください。
・いなり寿司のあげの場合、油揚げの大きさや半分に切ったりなど微調整お願いします。
きつねうどんにしたい時→うどんスープ 簡単 | 母の小鉢 (kobachi.blog)
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