じゃがいものそぼろ煮（２人分）

【用意するもの】

・じゃがいも　2個

・鶏ひき肉　５０ｇ

・しょうが（チューブ）　少し

・油　小さじ１

・水　２００ｍｌ

・しょうゆ　大さじ１

・みりん　大さじ１

・片栗粉　小さじ１

・水　小さじ２

【作り方】

①じゃがいもは皮をむき四つ切りにして、軽く水で洗う。

②鍋に油を熱して、ひき肉としょうがを炒める。

③肉の色が変わったら、じゃがいも、調味料を加えて煮る。煮立ってきたらアクを取る。

④火を止め、鍋に蓋をしたら約２０分放置。

⑤温めなおしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。

POINT

一度火を止め余熱することで、じゃがいもは崩れず味も染み込みガス代節約にもなります。

ちなみに、余熱中にご飯早炊きにして同時に食べれるようにしてました。